ZRNKOVÁ KÁVA INDIE ROBUSTA PARCHMENT AB

Neohodnoceno
 

Indická promývaná robusta: Káva, která pozvedne vaše espresso

Vydejte se na cestu za chutí s indickou promývanou robustou. Tato výjimečná 100% robusta, pěstovaná ve stínu indických stromů, je známá svou fantasticky plnou chutí, stopami čokolády a zemitostí. Je klíčovou složkou v mnoha kávových směsích, zejména těch určených pro italské espresso. Vyniká vysokou, kompaktní cremou, která z ní činí neodolatelný základ pro kávové experimenty.

od 184 Kč
Značka MANUCAFE
Kategorie Káva, čaje, bylinné směsi
Zvolte variantu
Kód produktu 834/250 Množství: 250 g Momentálně nedostupné 184 Kč
Kód produktu 834/500 Množství: 500 g Momentálně nedostupné 326 Kč
 

Složení: Čistá robusta pro intenzivní zážitek

  • Robusta 100 %: Pečlivě pěstovaná a promývaná pro maximální chuťový profil.
  • Bez příměsí a přísad: Čistý charakter kávy s nádechem čokoládových tónů.

Chuť a crema: Nezaměnitelný charakter robusty

  • Chuťový profil: Plná, hutná a přesto jemná. Typická zemitost je potlačena, což dodává kávě sametovou chuť připomínající čokoládový puding.
  • Crema: Vysoká, hustá a trvanlivá. Kostka cukru na ní propadává pomalu, což je znak špičkové kvality.

💡 Tip: Tuto kávu si vychutnáte samotnou nebo jako součást směsí s arabikou, které přidá intenzitu a bohatost.


Původ: Stínem zahalené kávovníky Indie

Indie, jediná země, kde kávovníky rostou výhradně ve stínu, má více než 400letou tradici pěstování kávy. Kávovníky robusta v Indii těží z unikátního prostředí:

  • Klimatické podmínky: Teplé a vlhké počasí v nízkých nadmořských výškách je ideální pro robustu.
  • Stínové pěstování: Stromy chrání půdu před erozí, regulují teplotu a obohacují ji o živiny.
  • Bohatá biodiverzita: Plantáže jsou obklopeny poli s kořením (pepř, kardamom, vanilka) a ovocnými stromy (banánovníky, pomerančovníky), což přidává kávě jedinečné aroma.

💡 Historie: Kávu do Indie údajně přivezl svatý Bababudan ze vzdáleného Jemenu. Od té doby je káva pevně zakořeněna v místní kultuře.


Proces zpracování: Promývání pro špičkovou kvalitu

Káva "washed robusta" (praná robusta) je zpracována náročnou mokrou metodou, která zajišťuje vyšší kvalitu:

  1. Loupání ve vodě: Čerstvé plody jsou zbaveny dužiny do 24 hodin od sklizně.
  2. Fermentace: V kvasných nádobách se zrna zbaví lepkavé vrstvy.
  3. Sušení: Zrna se suší na slunci nebo v sušárnách, často kombinací obou metod.

💡 Výhody promývané robusty: Jemnější a čistší chuť než u suchým způsobem zpracovaných zrn.


Jak připravit indickou robustu?

Espresso:

  1. Čerstvě namelte kávu na jemno (jemné mletí vhodné pro espresso).
  2. Použijte 7–9 g mleté kávy na jednu porci.
  3. Extrahujte při tlaku 9 barů a teplotě vody 92–96 °C.
  4. Podávejte s bohatou, hustou cremou.

Filtrovaná káva nebo French Press:

  1. Hruběji namelte kávu (jako hrubý cukr).
  2. Použijte 10 g mleté kávy na 200 ml vody.
  3. Zalijte vodou o teplotě 95 °C.
  4. Louhujte 4 minuty, poté přeceďte a podávejte.

💡 Míchání se směsmi: Smíchejte robustu s arabikou v poměru 1:1 pro vyváženou chuť.


Proč si vybrat indickou promývanou robustu?

  1. Unikátní chuť: Čokoládové tóny, plné tělo a jemná zemitost bez přebytečné hořkosti.
  2. Vysoká crema: Perfektní pro espresso s hustou, trvanlivou pěnou.
  3. Všestranné použití: Skvělá jako základ pro směsi i samostatné ochutnání.
  4. Šetrnost k přírodě: Stínové pěstování podporuje biodiverzitu a chrání půdu.

Závěr: Robustní zážitek v každém doušku

Indická promývaná robusta nabízí nezapomenutelný kávový zážitek s plnou chutí a bohatou cremou. Ať už ji použijete jako základ pro směsi nebo si ji vychutnáte samotnou, tato káva vám poskytne intenzivní a lahodné potěšení.


Objevte kouzlo indické robusty a připravte si šálek, na který nezapomenete!

 
 
 
Země původu Indie
Region Wayanad
Chuť Čokoláda
Odrůda Robusta
Nadm. výška 600 - 900m
Zpracování Mokré

 

Intenzita
    
 
Kyselost
    
 
Pražení
    
 
Zrno
    
 
Zpracovani
    
 
 
 

Původ kávy

Indie je jediná země, kde rostou všechny kávovníky ve stínu. Farmáři je tam pěstují více než 400 let. Sedm prvních kávových bobulí přivezl údajně svatý Bababudan z dalekého Jemenu a zasadil je v kopcích Karnataky.

Říká se, že každý indický pěstitel kávy do ní vlévá kus svého života. Proto nejspíš tato plodina vykazuje pozoruhodnou škálu vysoce kvalitních lotů a je žádaná po celém světě.

V Indii sklízejí kávové bobule od ledna do března. Kávovníky odrůdy robusta (Coffea canephora) rostou ve stínu stromů, v nižších nadmořských výškách, kde panují teplé a vlhké klimatické podmínky. Stromy zabraňují erozi půdy, obohacují ji o živiny, chrání plantáže před výkyvy teplot a navíc hrají významnou roli jako hostitelé rozmanité fauny a flóry.

Kdo navštíví indické kávovníkové plantáže, všimne si také, že v jejich blízkosti se vždy nacházejí pole s kořením jako pepř, kardamom, vanilka i ovocné stromy – banánovníky a pomerančovníky.

Slovo washed v názvu kávy upozorňuje, že byla zpracována promýváním, tedy poměrně náročným procesem, na jehož konci ovšem stojí káva mnohem kvalitnější, než při zpracování suchým postupem. Praná nebo taky mytá káva se loupe ve speciálních nádržích s vodou, a to nejpozději 24 hodin od sklizně. Pak putuje do kvasných nádob, kde se díky přirozené fermentaci zbaví lepkavé vrstvy a pak je sušena. Buď na přímém slunci, nebo v sušárnách, často oběma způsoby.

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:
Bezpečnostní kontrola