Lyofilizované ovoce

25.7.2023

lyofilizované maliny

Co si pod pojmem lyofilizované představit?

Jedná se o proceso sušení, který zachovává přírodní chuť, vůni, barvu a většinu živin. Přináší několik výhod oproti jiným metodám sušení:

Uchování živin: Lyofilizace zachovává většinu živin obsažených v ovoci, včetně vitamínů, minerálů a vlákniny. Díky tomu si můžete vychutnat výživné ovoce po celý rok, i když není sezóna.
Lehká váha: Lyofilizace odstraní většinu vody z ovoce, což způsobí, že se zmenší a váží mnohem méně než čerstvé ovoce.
Dlouhá trvanlivost: Díky nízké vlhkosti a absenci mikroorganismů má lyofilizované ovoce mnohem delší trvanlivost než čerstvé ovoce nebo ovoce sušené jinými metodami. Může být skladováno po dlouhou dobu bez potřeby chlazení nebo dalších konzervantů.
Snadná konzumace a skvělá chuť: Lyofilizované ovoce je lehké, nevyžaduje chlazení a snadno se přenáší, což z něj činí skvělou volbu jako zdravá a chutná svačina na cestách, do školy nebo do kanceláře. Také vás mile potěší svou bohatou chutí.
Bez přidaných sladidel: Lyofilizace nevyžaduje použití přidaných sladidel nebo chemikálií, aby se zachovala chuť ovoce. Je to zdravá alternativa k sušenému ovoci s přidaným cukrem.
Nízká tepelná degradace: Lyofilizace probíhá za nízkých teplot, což minimalizuje tepelnou degradaci živin v ovoce ve srovnání s jinými metodami sušení, jako je sušení na slunci nebo sušení v peci.