Co to poke bowl je?

Poke bowl je tradiční havajský pokrm servírovaný v misce.

Základní ingrediencí je obvykle rýže a syrová či marinovaná ryba nebo rychle upravené krevety nebo kuřecí maso. K tomu přidáme čerstvou zeleninu a exotické ovoce jako je například mango nebo ananas, dochutíme a máme hotovo. Rýže se běžně servíruje teplá, ostatní suroviny však bývají studené.

RECEPT na poke bowl s krevetami

Do připravené misky dáme uvařenou rýži, běžně se používá rýže na sushi, může být i rýže jasmínová.

Rýži servírujeme teplou (ne horkou) …. 

Hlavní surovinou poke bowl jsou v tomto receptu krevety. Krevety doporučujeme alespoň hodinu nechat marinovat v sójové v lednici. Následně zprudka osmahneme na malém množství oleje na pánvi, zakápneme citronem, a pokud máte rádi slanější chuť, dosolte. Sójová omáčka je však slaná, proto raději nejprve ochutnejte. 

Do poke bowl dále patří čerstvá zelenina a ovoce ….. přidat můžete na slabé plátky nakrájenou mrkev, ředkvičky, salátovou okurku, červené zelí atd. Důležitou složkou bývá avokádo nakrájené na tenké plátky, které dodávají  jídlu krémovost. Z ovoce se hodí mango, ananas nebo kousky dužiny z čerstvého kokosu.

V tomto receptu jsme využili červené zelí, jarní cibulku, okurku, nakládaný zázvor a avokádo.

A na závěr dochuťte  mořskou solí, sezamem, čerstvou šťávou z citronu, teriyaki omáčkou, koriandrem či petrželkou.