V dnešním článku se podíváme na tři recepty, ve kterých hrají hlavní roli tortilly. Tortily, které doporučujeme - https://www.fenixfitness.cz/veganske-proteinove-wrapy-6--40-g/

1. Grilované kuřecí wrap s avokádem a špenátem

Ingredience:

• 1 veganský proteinový wrap (40 g)
• 100 g kuřecích prsou
• 30 g čerstvého špenátu
• 50 g avokáda (polovina)
• 10 g sýra feta
• 1 lžička olivového oleje
• 10 g červené cibule
• Sůl a pepř dle chuti

Postup:

1. Kuřecí prsa osolte, opepřete a grilujte na pánvi nebo grilu, dokud nejsou zlatavá a propečená. Poté nakrájejte na menší kousky.
2. Wrap ohřejte na pánvi nebo v troubě.
3. Na wrapu rozprostřete špenát, přidejte nakrájené avokádo, grilované kuřecí kousky a cibuli.
4. Posypte sýrem feta a přidejte olivový olej. Zabalte a podávejte.

Nutriční hodnoty na porci:

• Kalorie: 420 kcal
• Bílkoviny: 35 g
• Sacharidy: 22 g
• Tuky: 22 g

2. Veganský wrap s tofu a hummusem

Ingredience:

• 1 veganský proteinový wrap (40 g)
• 100 g tofu (uzené nebo marinované)
• 30 g hummusu
• 50 g mrkve (nastrouhaná)
• 30 g červené papriky (nakrájená na proužky)
• 10 g rukoly
• Sůl a pepř dle chuti

Postup:

1. Tofu nakrájejte na plátky a opékejte na pánvi, dokud není zlatavé z obou stran.
2. Wrap ohřejte a potřete hummusem.
3. Přidejte nastrouhanou mrkev, papriku, tofu a rukolu.
4. Zabalte wrap a podávejte s čerstvou zeleninou nebo dipem dle chuti.

Nutriční hodnoty na porci:

• Kalorie: 390 kcal
• Bílkoviny: 24 g
• Sacharidy: 30 g
• Tuky: 17 g

3. Lososový proteinový wrap s tvarohem

Ingredience:

• 1 veganský proteinový wrap (40 g)
• 80 g uzeného lososa
• 50 g tvarohu (nízkotučný)
• 20 g okurky (plátky)
• 10 g rukoly
• 1 lžička citronové šťávy
• Kopr dle chuti

Postup:

1. Wrap ohřejte a rozetřete na něj tvaroh smíchaný s citronovou šťávou a koprem.
2. Přidejte plátky lososa, okurku a rukolu.
3. Zabalte wrap a podávejte jako lehký oběd nebo večeři.

Nutriční hodnoty na porci:

• Kalorie: 350 kcal
• Bílkoviny: 32 g
• Sacharidy: 20 g
• Tuky: 15 g

zdravé rolády plné bílkovin

Roláda.. Oblíbený dezert mnoha lidí. Mnohdy však obsahuje spousty cukru a tuků. Proto vám dnes představíme tři jednoduché recepty na zdravé rolády, které navíc obsahují bílkovin. O sladkou chuť se postarají proteiny a popřípadě také ochucené kapky. Stačí pár kapek a dosáhnete sladké chuti bez kalorií. 

Tak pojďme na to!

1. Proteinová kakaová roláda s tvarohem

Ingredience:

• Vaječné bílky: 6 ks
• Proteinový prášek (vanilka): 40 g
• Kakao: 20 g
• Ovesná mouka: 50 g
• Tvaroh: 250 g
• Med: 1 lžíce
• Řecký jogurt (nízkotučný): 100 g
• Prášek do pečiva: 1 lžička

Postup:

1. Oddělte bílky a vyšlehejte je do pevného sněhu.
2. Vmíchejte ovesnou mouku, protein a kakao.
3. Přidejte prášek do pečiva a vše dobře promíchejte.
4. Směs nalijte na pečící papír a pečte na 180°C cca 10 minut.
5. Mezitím si připravte náplň z tvarohu, řeckého jogurtu a medu.
6. Po vychladnutí plátu natřete tvarohovou směsí a opatrně zarolujte.
7. Roládu nechte ztuhnout v lednici alespoň 2 hodiny.

Nutriční hodnoty:

• Celá roláda: 940 kcal, 92 g bílkovin, 70 g sacharidů, 24 g tuků
• Jedna porce (1/6): 157 kcal, 15 g bílkovin, 12 g sacharidů, 4 g tuků

2. Čokoládová roláda s proteinem a mandlovým máslem

Ingredience:

• Vaječné bílky: 6 ks
• Proteinový prášek (čokoláda): 40 g
• Ovesná mouka: 50 g
• Kakao: 15 g
• Mandlové máslo: 30 g
• Tvaroh (polotučný): 250 g
• Med: 1 lžíce

Postup:

1. Vyšlehejte bílky do pevného sněhu a vmíchejte ovesnou mouku, kakao a proteinový prášek.
2. Směs nalijte na plech a pečte při 180°C cca 10 minut.
3. Mezitím si připravte náplň z tvarohu, mandlového másla a medu.
4. Po vychladnutí plátu ho potřete směsí a zarolujte.
5. Nechte v lednici ztuhnout minimálně 2 hodiny.

Nutriční hodnoty:

• Celá roláda: 1050 kcal, 88 g bílkovin, 60 g sacharidů, 40 g tuků
• Jedna porce (1/6): 175 kcal, 15 g bílkovin, 10 g sacharidů, 6 g tuků

3. Tvarohová roláda s borůvkami a ovesnou moukou

Ingredience:

• Vaječné bílky: 6 ks
• Ovesná mouka: 50 g
• Proteinový prášek (borůvka): 40 g
• Kypřící prášek: 1 lžička
• Tvaroh (polotučný): 250 g
• Borůvky: 100 g
• Řecký jogurt (nízkotučný): 100 g
• Med: 1 lžíce

Postup:

1. Vyšlehejte bílky do pevného sněhu a přidejte ovesnou mouku, proteinový prášek a kypřící prášek.
2. Směs rozprostřete na pečící papír a pečte na 180°C přibližně 10–12 minut.
3. Mezitím si připravte náplň – smíchejte tvaroh, řecký jogurt, med a borůvky.
4. Po upečení plátu jej nechte vychladnout a následně naneste tvarohovou náplň.
5. Opatrně zarolujte a nechte v lednici minimálně 2 hodiny před podáváním.

Nutriční hodnoty:

• Celá roláda: 960 kcal, 86 g bílkovin, 75 g sacharidů, 28 g tuků
• Jedna porce (1/6): 160 kcal, 14 g bílkovin, 12 g sacharidů, 5 g tuků

Proč Sladké Fitness Rolády?

Tyto sladké fitness rolády jsou ideální volbou, pokud máte chuť na něco sladkého, ale nechcete slevit ze svých fitness cílů. Kombinace proteinových prášků a tvarohu zaručuje vysoký obsah bílkovin, zatímco ovesná mouka a ovoce poskytují potřebnou dávku vlákniny a sacharidů. Mandlové máslo přidává zdravé tuky..

S produkty z našeho e-shopu FenixFitness.cz máte jistotu, že připravené dezerty budou nejen chutné, ale také výživné.

Zdravé muffiny plné bílkovin: Tři recepty, které zvládne každý

Pokud jste milovníci zdravého životního stylu, určitě si rádi dopřejete výživné svačiny, které vám dodají energii a podpoří růst svalové hmoty. Muffiny nemusí být jen kalorickou bombou plnou cukru. Pojďme se podívat na tři recepty na zdravé, chutné a hlavně proteinem nabité muffiny, které si snadno připravíte doma. Využijeme k tomu kvalitní ingredience dostupné na našem e-shopu -  Fenix Fitness.

1. Banánové proteinové muffiny

Ingredience:

• 2 zralé banány
• 2 odměrky syrovátkového proteinu (např.BioTech Black biscuit)
• 100 g ovesných vloček
• 2 vejce
• 100 ml mandlového mléka
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1 lžička skořice
• Sladidlo dle chuti (např. flavdrops)

Postup:

1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Banány rozmačkejte v míse a přidejte vejce, protein, ovesné vločky, mandlové mléko, skořici a prášek do pečiva.
3. Vše promíchejte, aby vzniklo hladké těsto. Pokud máte rádi sladší muffiny, přidejte sladidlo.
4. Nalijte těsto do formy na muffiny a pečte 20-25 minut.

Nutriční hodnoty na 1 muffin (při 12 ks):

• Kalorie: 120 kcal
• Bílkoviny: 10 g
• Sacharidy: 12 g
• Tuky: 3 g

2. Čokoládové muffiny s tvarohem

Ingredience:

• 250 g nízkotučného tvarohu
• 2 odměrky  proteinu (např. Scitec)
• 100 g mandlové mouky
• 2 vejce
• 50 g hořké čokolády (min. 70 % kakaa)
• 50 ml mandlového mléka
• 1 lžička prášku do pečiva

Postup:

1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. V míse smíchejte tvaroh, kaseinový protein, mandlovou mouku, vejce a mandlové mléko.
3. Přidejte nasekanou hořkou čokoládu a prášek do pečiva. Vše dobře promíchejte.
4. Těsto nalijte do formy na muffiny a pečte 25 minut.

Nutriční hodnoty na 1 muffin (při 10 ks):

• Kalorie: 140 kcal
• Bílkoviny: 15 g
• Sacharidy: 8 g
• Tuky: 6 g

3. Jablečné muffiny s proteinem a chia semínky

Ingredience:

• 2 velká jablka (nastrouhaná)
• 2 odměrky vanilkového proteinu 
• 100 g celozrnné špaldové mouky
• 2 lžíce chia semínek
• 2 vejce
• 50 ml kokosového oleje
• 1 lžička prášku do pečiva
• Sladidlo dle chuti

Postup:

1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Smíchejte strouhaná jablka, vejce, protein, mouku, chia semínka a prášek do pečiva.
3. Přidejte kokosový olej a případně sladidlo dle chuti.
4. Nalijte těsto do formy a pečte 20-25 minut.

Nutriční hodnoty na 1 muffin (při 10 ks):

• Kalorie: 130 kcal
• Bílkoviny: 12 g
• Sacharidy: 15 g
• Tuky: 5 g

Tyto muffiny jsou skvělým zdrojem bílkovin, které pomáhají při regeneraci svalů a budování svalové hmoty. Jsou ideální jako svačina po tréninku nebo snídaně. 

Recept na zdravý chia pudink s lesním ovocem a granolou

Ingredience (pro 2 porce):

• 3 lžíce chia semínek (30 g)
• 200 ml mandlového nebo kokosového mléka
• 100 g řeckého jogurtu (lze použít s příchutí vanilky, využít nízkokalorické flavdrops nebo přidat protein)
• 50 g lesního ovoce (mražené nebo čerstvé)
• 1 lžička agávového sirupu nebo jiné sladidlo
• 30 g granoly (ideálně bez přidaného cukru, např. Mixit)
• 1 lžička želatiny (volitelné pro ztuhnutí ovocné vrstvy)

Postup přípravy chia pudingu:

1. Příprava chia pudinku: Smíchejte chia semínka s mandlovým mlékem a sladidlem. Nechte směs alespoň 4 hodiny (ideálně přes noc) odpočívat v lednici, aby chia semínka nabobtnala.
2. Ovocná vrstva: Rozmixujte lesní ovoce a pokud chcete ztuhnout ovocnou vrstvu, přidejte želatinu dle návodu. Poté nechte vychladnout.
3. Skládání dezertu: Na dno skleniček rozdělte chia pudink. Přidejte vrstvu granoly, na to řecký jogurt a navrch ovocnou vrstvu.
4. Ozdobte: Dezert ozdobte čerstvou mátou nebo lístky bazalky pro osvěžující chuť.

Kalorické hodnoty (na 1 porci):

• Kalorie: 240 kcal
• Bílkoviny: 10 g
• Sacharidy: 28 g
• Tuky: 10 g

Přínosy jednotlivých složek:

• Chia semínka: Bohatá na omega-3 mastné kyseliny, vlákninu a antioxidanty. Pomáhají při trávení a snižují cholesterol.

• Řecký jogurt: Skvělý zdroj bílkovin a probiotik pro podporu střevní mikroflóry a imunitního systému.

• Lesní ovoce: Plné vitamínů, zejména vitamínu C, který je důležitý pro posílení imunity a ochranu buněk.

• Granola: Dodává komplexní sacharidy pro dlouhodobou energii, obsahuje vlákninu a pomáhá udržet stabilní hladinu cukru v krvi.

Tento chia pudink je ideálním lehkým dezertem či zdravou snídaní, která vám dodá potřebné živiny a energii na celý den.

Kimchi v hlavní roli

V závěru článku vám také prozradíme, co to kimchi je a jaké jsou jeho výhody.

V tomto článku vám představíme tři recepty s kimchi, které můžete vyzkoušet. Každý recept je chutný, zdravý a zahrnuje tradiční fermentované kimchi jako základní složku.

1. Kimchi Fried Rice (Kimchi smažená rýže)

Ingredience:

• 200 g vařené jasmínové rýže
• 100 g kimchi (včetně šťávy)
• 100 g kuřecích prsou
• 2 lžíce sójové omáčky (30 ml)
• 1 vejce
• 2 lžíce sezamového oleje (30 ml)
• 1 stroužek česneku
• 1 jarní cibulka
• 1 lžíce sezamových semínek (15 g)

Nutriční hodnoty (na 1 porci):

• Kalorie: 520 kcal
• Bílkoviny: 31 g
• Sacharidy: 59 g
• Tuky: 18 g

Postup:

1. Nakrájejte kuřecí prsa na malé kousky a osmažte je na lžíci sezamového oleje do zlatova.
2. Přidejte nasekaný česnek a kimchi, smažte přibližně 2–3 minuty.
3. Přidejte uvařenou rýži a sójovou omáčku, dobře promíchejte a nechte prohřát.
4. V jiné pánvi osmažte vejce na volské oko.
5. Přidejte druhou lžíci sezamového oleje, jarní cibulku a sezamová semínka.
6. Na závěr na každou porci položte volské oko a ihned servírujte.

2. Kimchi a tofu salát

Ingredience:

• 150 g kimchi
• 200 g tofu (přírodní nebo uzené)
• 1 okurka (150 g)
• 1 mrkev (100 g)
• 2 lžíce sójové omáčky (30 ml)
• 1 lžíce rýžového octa (15 ml)
• 1 lžíce sezamového oleje (15 ml)
• 1 lžíce sezamových semínek (15 g)

Nutriční hodnoty (na 1 porci):

• Kalorie: 340 kcal
• Bílkoviny: 18 g
• Sacharidy: 25 g
• Tuky: 18 g

Postup:

1. Nakrájejte tofu na kostičky a osmažte na sezamovém oleji do zlatova.
2. Nakrájejte okurku a mrkev na tenké plátky.
3. V míse smíchejte kimchi, osmažené tofu, okurku a mrkev.
4. Přidejte sójovou omáčku, rýžový ocet a promíchejte.
5. Posypte sezamovými semínky a podávejte jako lehký salát nebo přílohu.

3. Kimchi quesadilla

Ingredience:

• 2 tortilly (200 g)
• 100 g kimchi
• 100 g strouhaného sýra (cheddar nebo mozzarella)
• 100 g kuřecího masa
• 1 lžíce másla (15 g)
• 1 jarní cibulka

Nutriční hodnoty (na 1 porci):

• Kalorie: 550 kcal
• Bílkoviny: 30 g
• Sacharidy: 40 g
• Tuky: 28 g

Postup:

1. Na pánvi rozehřejte máslo a osmažte nakrájené kuřecí maso.
2. Na jednu tortillu rozložte kimchi, kuřecí maso, strouhaný sýr a nasekanou jarní cibulku.
3. Přikryjte druhou tortillou a opékejte na mírném ohni z obou stran, dokud nebude tortilla zlatavá a sýr roztavený.
4. Nakrájejte quesadillu na trojúhelníky a podávejte s omáčkou dle chuti.

Kimchi: Co to je a jaké jsou jeho přínosy pro zdraví

Kimchi je tradiční korejský fermentovaný pokrm, který je známý svou výraznou chutí a bohatými zdravotními přínosy. Tento pokrm, tvořený převážně kvašenou zeleninou (nejčastěji čínským zelím a ředkví), se připravuje za pomoci směsi koření, česneku, zázvoru, rybí omáčky a chilli papriček. Fermentace dává kimchi nejen jeho charakteristickou štiplavou chuť, ale také významné zdravotní benefity, které ho činí jedním z nejzdravějších pokrmů na světě.

Co je to kimchi?

Kimchi je fermentovaný pokrm, který se připravuje z různých druhů zeleniny, a jeho základem je především čínské zelí. Během fermentace vznikají v kimchi bakterie mléčného kvašení, které přispívají k jeho specifické chuti a zdravotním účinkům. Kimchi se tradičně připravuje ve velkém množství a skladuje se v chladu, aby se proces fermentace zpomalil a pokrm zůstal křupavý a osvěžující.

Přínosy kimchi pro zdraví

1. Podpora zdraví trávicího systému
   Fermentované potraviny, jako je kimchi, obsahují probiotika, která podporují zdraví střevní mikroflóry. Tyto přátelské bakterie zlepšují trávení a vstřebávání živin, čímž pomáhají udržovat zdraví trávicího traktu a mohou zmírňovat příznaky jako nadýmání či zácpa.

2. Posilování imunity
   Kimchi je plné vitamínů, zejména vitamínu C a beta-karotenu, které jsou důležité pro podporu imunitního systému. Kvašení navíc podporuje tvorbu látek, které mají antibakteriální a antivirové účinky, čímž přispívá k ochraně proti infekcím.

3. Pomoc při hubnutí
   Kimchi má nízký obsah kalorií, ale je bohaté na vlákninu. Konzumace kimchi může pomoci s regulací hmotnosti tím, že podporuje pocit sytosti a přitom dodává tělu důležité živiny. Navíc některé studie ukazují, že kimchi může zlepšovat metabolismus tuků, což může být přínosné při hubnutí.

4. Zlepšení zdraví srdce
   Kimchi obsahuje antioxidanty, které pomáhají snižovat hladinu cholesterolu a zlepšovat zdraví cév. Pravidelná konzumace fermentovaných potravin může přispět ke snížení rizika vzniku srdečních chorob.

5. Protizánětlivé účinky
   Některé studie naznačují, že kimchi obsahuje sloučeniny, které mohou mít protizánětlivé účinky. Tyto sloučeniny mohou pomoci v boji proti chronickým zánětlivým onemocněním, jako jsou artritida nebo jiné autoimunitní poruchy.

6. Podpora zdravé pokožky
   Díky svému obsahu antioxidantů a vitamínů podporuje kimchi zdraví pokožky. Vitamín C zlepšuje tvorbu kolagenu, což vede k pružnější a mladší pleti. Probiotika v kimchi navíc mohou pomáhat při léčbě kožních onemocnění, jako je akné.

Jak kimchi funguje?

Kimchi je výsledkem procesu fermentace, při kterém přátelské bakterie (zejména Lactobacillus) přeměňují cukry na kyselinu mléčnou. Tento proces nejen že dává kimchi jeho charakteristickou kyselou chuť, ale také vytváří prostředí bohaté na probiotika, která podporují zdraví střev a imunitního systému. Fermentace také zvyšuje biologickou dostupnost vitamínů a minerálů, takže tělo může snadněji vstřebávat potřebné živiny.

Podložené studie o přínosech kimchi

Několik vědeckých studií zkoumalo zdravotní přínosy kimchi a jeho vliv na lidské zdraví. Například studie publikovaná v časopise Journal of Medicinal Food ukázala, že pravidelná konzumace kimchi může zlepšit hladiny cholesterolu a podpořit zdraví srdce. Další studie publikovaná v British Journal of Nutrition zjistila, že kimchi může pomoci snížit záněty a podpořit imunitní systém díky vysokému obsahu antioxidantů a probiotik.

Výzkumy také naznačují, že kimchi může mít antimikrobiální účinky a pomáhat v boji proti infekcím, což podporuje jeho tradiční pověst jako „zabijáka chřipky“. Výsledky studií stále naznačují, že pravidelná konzumace kimchi může mít řadu dlouhodobých zdravotních výhod.

zdravé musli tyčinky s lyofylizovaným ovocem - recept

Ingredience:

• 1 hrnek ovesných vloček
• 1/2 hrnku kokosu
• 1/4hrnku mandlí
•  200g datlí
• hořká čokoláda na polevu
• lyo ovoce

Postup:

1. Příprava základu: Rozmixujte ovesné vločky, kokos, mandle a datle v mixéru, dokud nevznikne jemná a lepivá směs.
2. Plnění formiček: Vzniklou směs rovnoměrně naplňte do formiček nebo vyložte na plech s pečícím papírem a vytvarujte obdélníkové tyčinky.
3. Čokoládová poleva: Rozpusťte hořkou čokoládu a polijte jí každou tyčinku.
4. Dekorace a chlazení: Před zatuhnutím čokolády posypte tyčinky nadrceným lyofilizovaným ovocem a dejte je do lednice, aby zatuhly.

Zdravotní přínosy ingrediencí:

• Ovesné vločky jsou skvělým zdrojem vlákniny, která pomáhá při trávení a udržuje vás syté na delší dobu.
• Mandle dodávají zdravé tuky a bílkoviny, které podporují srdce a mozek.
• Datle přinášejí přírodní sladkost, bohatou na antioxidanty a minerály, jako je draslík.
• Hořká čokoláda je plná antioxidantů a hořčíku, což zlepšuje náladu a dodává energii.
• Lyofilizované ovoce zachovává všechny důležité vitamíny a minerály, protože je šetrně sušené mrazem.

Tipy:

• Tyčinky můžete uchovávat v lednici po dobu až 7 dní.
• Skvěle se hodí jako rychlá svačina po tréninku nebo jako sladká, ale zdravá alternativa k cukrovinkám.

A nezapomeňte, že vše najdete na našem e-shopu!

Co to poke bowl je?

Poke bowl je tradiční havajský pokrm servírovaný v misce.

Základní ingrediencí je obvykle rýže a syrová či marinovaná ryba nebo rychle upravené krevety nebo kuřecí maso. K tomu přidáme čerstvou zeleninu a exotické ovoce jako je například mango nebo ananas, dochutíme a máme hotovo. Rýže se běžně servíruje teplá, ostatní suroviny však bývají studené.

RECEPT na poke bowl s krevetami

Do připravené misky dáme uvařenou rýži, běžně se používá rýže na sushi, může být i rýže jasmínová.

Rýži servírujeme teplou (ne horkou) …. 

Hlavní surovinou poke bowl jsou v tomto receptu krevety. Krevety doporučujeme alespoň hodinu nechat marinovat v sójové v lednici. Následně zprudka osmahneme na malém množství oleje na pánvi, zakápneme citronem, a pokud máte rádi slanější chuť, dosolte. Sójová omáčka je však slaná, proto raději nejprve ochutnejte. 

Do poke bowl dále patří čerstvá zelenina a ovoce ….. přidat můžete na slabé plátky nakrájenou mrkev, ředkvičky, salátovou okurku, červené zelí atd. Důležitou složkou bývá avokádo nakrájené na tenké plátky, které dodávají  jídlu krémovost. Z ovoce se hodí mango, ananas nebo kousky dužiny z čerstvého kokosu.

V tomto receptu jsme využili červené zelí, jarní cibulku, okurku, nakládaný zázvor a avokádo.

A na závěr dochuťte  mořskou solí, sezamem, čerstvou šťávou z citronu, teriyaki omáčkou, koriandrem či petrželkou.

Jak si připravit domácí pesto

Úvod - domácí pesto

Pesto, tradiční italská omáčka, si našlo cestu do kuchyní po celém světě díky své všestrannosti a bohaté, čerstvé chuti. Ať už jste začátečník nebo zkušený kuchař, domácí pesto nabízí jednoduchý a chutný způsob, jak obohatit různé pokrmy. Kromě své skvělé chuti je pesto plné výživných látek, což z něj činí ideální doplněk zdravé stravy. Tento článek vás provede tvorbou vlastního domácího pesta, při které využijete kvalitní suroviny, které nejen zvýrazní chuť, ale také významně přispějí k vašemu zdraví.

Význam kvalitních surovin

Při přípravě pesta je kvalita surovin klíčová. Každá složka nejen ovlivňuje chuť, ale také přispívá k zdravotním přínosům konečného produktu. Podívejme se na to, proč je důležité vybrat správný olivový olej, ořechy a bylinky.

Role kvalitního olivového oleje v pestu: zdravotní přínosy a chuť

Olivový olej je základem každého dobrého pesta. Výběr extra panenského olivového oleje je zásadní, protože je méně zpracovaný a zachovává si více přirozených chutí a živin. Kvalitní olivový olej je bohatý na mononenasycené tuky, které jsou známé tím, že podporují zdraví srdce snížením hladiny špatného cholesterolu. Obsahuje také antioxidanty, které pomáhají chránit tělo před oxidačním stresem. Při přípravě pesta zvýrazní robustní, lehce pepřová chuť dobrého olivového oleje vaše pesto a posune ho z obyčejného na mimořádné.

Výživová hodnota vlašských ořechů v pestu: Omega-3 mastné kyseliny, antioxidanty a další

Vlašské ořechy jsou skvělou alternativou k tradičním piniovým oříškům používaným v klasických receptech na pesto. Jsou nabité omega-3 mastnými kyselinami, které jsou nezbytné pro zdraví mozku a snižování zánětů. Navíc jsou vlašské ořechy bohaté na antioxidanty, vitamíny a minerály, jako je hořčík a vitamín E. Tyto živiny spolupracují na podpoře kardiovaskulárního zdraví, což dělá z vlašských ořechů nejen chutnou, ale také vysoce výživnou volbu pro vaše pesto.

Přínosy čerstvých bylinek: bazalka, petržel a další běžné bylinky v pestu

Bylinky jsou srdcem pesta, poskytující svěží, živou chuť, která je pro tuto omáčku tak charakteristická. Bazalka je tradiční volbou, známá pro své aromatické vlastnosti a bohatou koncentraci vitamínů A, K a C. Můžete však experimentovat také s petrželí, která dodává lehce pepřovou chuť a je plná železa a vitamínu C. Další bylinky jako koriandr nebo máta mohou nabídnout jedinečné chuťové profily a další zdravotní přínosy, jako je zlepšení trávení a snížení zánětů.

Podrobný průvodce přípravou domácího pesta

Nyní, když rozumíte důležitosti kvalitních surovin, přejděme k procesu přípravy vlastního pesta. Zde je podrobný průvodce, který vám pomůže vytvořit dokonalé pesto pokaždé.

Seznam surovin: Co budete potřebovat

Pro přípravu základního vlašského pesta budete potřebovat následující ingredience:

• 2 šálky čerstvých bazalkových listů (nebo vašich oblíbených bylinek)
• 1/2 šálku vlašských ořechů
• 1/2 šálku extra panenského olivového oleje
• 1/4 šálku nastrouhaného parmezánu (volitelně)
• 2 stroužky česneku
• Sůl a pepř podle chuti
• Šťávu z citronu (volitelně, pro extra svěžest)

Krok 1: Výběr a příprava olivového oleje

Začněte s nejlepším extra panenským olivovým olejem, jaký můžete najít. Jeho kvalita přímo ovlivní chuť vašeho pesta. Nalijte olivový olej do malé misky a odložte stranou. Někteří kuchaři doporučují olej mírně zahřát, aby se lépe promísil s ostatními ingrediencemi, ale dejte pozor, abyste ho nepřehřáli, protože by to mohlo zničit některé jeho prospěšné vlastnosti.

Krok 2: Výběr a nasekání vlašských ořechů

Vlašské ořechy by měly být čerstvé a nejlépe nesolené. Před přidáním do mixéru je nahrubo nasekejte. To pomůže zajistit, aby se rovnoměrně smísily s pestem a vytvořily hladkou, konzistentní texturu. Pokud máte rádi trochu křupavosti, můžete vlašské ořechy lehce opražit na pánvi, aby se uvolnily jejich přirozené oleje a zvýraznila se jejich chuť.

Krok 3: Výběr a příprava bylinek

Vyberte si čerstvé, živé bylinky pro nejlepší chuť. Pokud používáte bazalku, ujistěte se, že listy jsou jasně zelené a bez hnědých skvrn. Bylinky důkladně opláchněte a osušte, než je přidáte do směsi. Pokud máte chuť na experimenty, zkuste smíchat různé bylinky, jako je petržel nebo koriandr, pro jedinečnou variaci tradiční chuti pesta.

Krok 4: Mixování ingrediencí: Jak dosáhnout dokonalé textury

Do mixéru dejte bylinky, vlašské ořechy, česnek a parmezán (pokud ho používáte). Začněte mixovat a pomalu přilévejte olivový olej. Tento postup zajišťuje, že se olej správně emulguje s ostatními ingrediencemi a vytvoří krémovou, soudržnou omáčku. Pokud preferujete hrubší pesto, mixujte ingredience krátkými pulsy, dokud nejsou hrubě promíchané. Pro jemnější pesto mixujte, dokud směs není jednotná a krémová.

Krok 5: Úprava konzistence a chuti: Tipy pro nejlepší pesto

Jakmile je vaše pesto smíchané, ochutnejte ho a zjistěte, zda potřebuje nějaké úpravy. Pokud je příliš husté, přidejte trochu více olivového oleje. Pokud je příliš řídké, přidejte několik dalších bylinek nebo ořechů. Osolte a opepřete podle chuti a přidejte kapku citronové šťávy, pokud chcete oživit chutě.

Variace domácího pesta

Kouzlo pesta spočívá v jeho všestrannosti. Změnou ořechů nebo bylinek můžete vytvořit různé chutě pesta, které doplní různé pokrmy.

Alternativní ořechy: piniové ořechy, mandle a jejich výživové profily

Ačkoli jsou vlašské ořechy výživnou volbou, můžete také experimentovat s jinými ořechy. Piniové ořechy jsou tradiční volbou pro pesto a nabízejí máslovou, lehce sladkou chuť. Mandle na druhé straně poskytují křupavější texturu a lehce zemité tóny. Obě jsou bohaté na zdravé tuky a bílkoviny, což z nich činí vynikající alternativy v závislosti na vašich chuťových preferencích.

Variace bylinek: Použití špenátu, rukoly nebo kapusty pro různé chuťové profily

Nemusíte se omezovat pouze na bazalku při přípravě pesta. Špenát, rukola a kapusta mohou také sloužit jako vynikající základ pro vaši omáčku. Špenát nabízí jemnější chuť a je plný železa a vápníku. Rukola přidává pepřový nádech, zatímco kapusta poskytuje robustní, zemitou chuť. Každá bylina přináší vlastní jedinečný soubor živin, což vám umožňuje přizpůsobit pesto vašim dietním potřebám a chuťovým preferencím.

Výživové přínosy domácího pesta

Pesto není jen chutným doplňkem k jídlům, ale také nabízí mnoho výživových přínosů. Podívejme se na zdravotní přínosy každé klíčové ingredience.

Prospěšné účinky olivového oleje pro srdce

Olivový olej je základním prvkem středomořské stravy, která je známá svými prospěšnými účinky na srdce. Je bohatý na mononenasycené tuky, které pomáhají snižovat hladinu špatného cholesterolu a snižovat riziko srdečních chorob. Antioxidanty v olivovém oleji také hrají roli při snižování zánětů a ochraně buněk před poškozením.

Proč jsou vlašské ořechy superpotravinou: podrobný pohled na jejich zdravotní přínosy

Vlašské ořechy jsou často označovány jako superpotravina, a to z dobrého důvodu. Jsou jedním z nejlepších rostlinných zdrojů omega-3 mastných kyselin, které jsou nezbytné pro zdraví mozku a snižování zánětů v těle. Vlašské ořechy také obsahují vysoké množství antioxidantů, které pomáhají bojovat proti oxidačnímu stresu a mohou snižovat riziko některých druhů rakoviny. Navíc jejich vysoký obsah vlákniny podporuje zdraví střev a napomáhá trávení.

Síla bylinek: Antioxidanty, vitamíny a jejich role v celkovém zdraví

Bylinky jako bazalka a petržel jsou bohaté na antioxidanty, které pomáhají chránit tělo před volnými radikály, které mohou způsobit poškození buněk. Jsou také plné vitamínů a minerálů, které podporují celkové zdraví. Například bazalka je bohatá na vitamín K, který je důležitý pro srážení krve a zdraví kostí, zatímco petržel je dobrým zdrojem vitamínu C, který posiluje imunitní systém.

Jak domácí pesto zapadá do zdravé stravy

Pesto lze snadno začlenit do vyvážené stravy, nabízí jak chuť, tak výživu do různých pokrmů.

Začlenění pesta do vyvážené stravy: nápady na jídla a tipy na servírování

Pesto je neuvěřitelně všestranné a může být použito mnoha způsoby. Smíchejte ho s celozrnnými těstovinami pro rychlé a výživné jídlo, nebo ho namažte na celozrnný toast s avokádem pro zdravou snídani. Skvěle se hodí i jako dip k čerstvé zelenině nebo jako chuťově bohatý přeliv na grilované kuře nebo rybu. Možnosti jsou nekonečné, což z pesta činí perfektní doplněk každé diety.

Pesto a fitness: Jak ingredience podporují aktivní životní styl

Ingredience v pestu poskytují energii a živiny, které jsou obzvláště prospěšné pro ty, kteří vedou aktivní životní styl. Zdravé tuky z olivového oleje a ořechů poskytují trvalou energii, zatímco vitamíny a minerály z bylinek podporují funkci svalů a regeneraci. Zahrnutí pesta do jídel může pomoci zásobit vaše cvičení a podpořit regeneraci po tréninku.

Uchovávání a konzervace domácího pesta

Aby vaše domácí pesto zůstalo co nejlepší, je důležité vědět, jak ho správně uchovávat.

Nejlepší způsoby uchovávání pesta: Maximalizace čerstvosti a chuti

Pesto je nejlepší si vychutnat čerstvé, ale pokud ho potřebujete uchovat, uložte ho do vzduchotěsné nádoby v lednici. Aby vrchní vrstva neoxidovala a nezhnědla, můžete před uzavřením nádoby přelít povrch pesta tenkou vrstvou olivového oleje. Pesto správně uchované vydrží v lednici asi týden.

Jak pesto zmrazit pro dlouhodobé uchovávání

Pokud jste si připravili velkou dávku pesta, zvažte jeho zmrazení pro pozdější použití. Nejlepším způsobem, jak pesto zmrazit, je nalít ho do tvořítek na led, což vám umožní rozmrazit jen potřebné množství. Jakmile pesto ztuhne, přeneste kostky do mrazicího sáčku nebo nádoby. Zmrazené pesto vydrží až tři měsíce a zachovává si většinu své původní chuti a výživové hodnoty.

Příznaky, že pesto zkazilo: Co sledovat

Pesto by mělo mít živou zelenou barvu a čerstvou, bylinnou vůni. Pokud začne hnědnout, vyvíjet kyselý zápach nebo se na něm objeví plíseň, je čas ho vyhodit. Tyto příznaky naznačují, že pesto zkazilo a již není bezpečné k jídlu.

Časté chyby, kterým se při přípravě pesta vyhnout

I u jednoduchého receptu jako je pesto existuje několik běžných úskalí, na která si dát pozor.

Přemixování: Jak udržet správnou texturu

Při mixování pesta je snadné se unést, ale přemixování může vést k pastovité textuře, která postrádá rustikální kouzlo dobrého pesta. Aby k tomu nedošlo, mixujte ingredience krátkými pulsy, dokud nedosáhnete požadované konzistence.

Použití špatného oleje: Proč na kvalitě záleží

Ne všechny olivové oleje jsou stejné. Použití nekvalitního olivového oleje může vašemu pestu dát mastnou texturu a mdlou nebo dokonce hořkou chuť. Vždy zvolte kvalitní extra panenský olivový olej, aby bylo dosaženo nejlepší chuti a zdravotních přínosů.

Neuspořádání chutí: Tipy pro dosažení správné chuti

Pesto by mělo být harmonickou směsí chutí. Pokud některá složka přehlušuje ostatní, je rovnováha narušena. Ochutnávejte během přípravy a upravujte množství ořechů, sýra, česneku a soli, abyste dosáhli dokonalé rovnováhy, která vyhovuje vašim chuťovým pohárkům.

Často kladené otázky o pestu

Mohu v pestu použít jiné ořechy?

Rozhodně! Pesto se tradičně vyrábí z piniových oříšků, ale můžete použít i vlašské ořechy, mandle, kešu nebo dokonce pekanové ořechy. Každý ořech přináší vlastní jedinečnou chuť a texturu, což vám umožňuje přizpůsobit pesto podle svého gusta.

Jak dlouho vydrží domácí pesto?

Domácí pesto vydrží v lednici až týden, pokud je správně uchováno ve vzduchotěsné nádobě. Pro delší skladování zvažte zmrazení pesta, což může prodloužit jeho trvanlivost až na tři měsíce.

Lze pesto připravit bez sýra?

Ano, můžete připravit verzi pesta bez mléčných výrobků jednoduše vynecháním sýra nebo jeho nahrazením výživovým droždím, které nabízí podobnou umami chuť. To je skvělá volba pro ty, kteří jsou vegani nebo mají nesnášenlivost laktózy.

Jaké jsou nejlepší pokrmy, které se hodí k pestu?

Pesto je neuvěřitelně všestranné a hodí se k široké škále pokrmů. Je perfektní s těstovinami, ale také skvěle funguje jako přeliv na pizzu, pomazánka na sendviče, zálivka na saláty nebo dip na zeleninu.

Je pesto vhodné pro keto dietu?

Ano, pesto je obecně vhodné pro keto dietu, zejména pokud použijete ořechy jako vlašské nebo makadamové ořechy, které jsou bohaté na zdravé tuky a mají nízký obsah sacharidů. Jen si dejte pozor na sýr, pokud sledujete svůj příjem mléčných výrobků.

Lze pesto připravit vegansky?

Rozhodně! Jednoduše vynechejte parmezán nebo jej nahraďte veganskou alternativou, jako je výživové droždí. Můžete také přidat trochu citronové šťávy, která napodobí kyselou chuť, kterou by sýr poskytl.

Závěr

Příprava domácího pesta není jen snadná a uspokojivá, ale je to také skvělý způsob, jak začlenit zdravé, živinami nabité ingredience do vaší stravy. Použitím kvalitního olivového oleje, čerstvých vlašských ořechů a aromatických bylinek můžete vytvořit pesto, které je plné chuti a zdravotních přínosů. Ať už ho namažete na toast, smícháte s těstovinami nebo použijete jako dip, pesto je všestranný a chutný doplněk každého jídla. Proč to tedy nezkusit a neudělat z této výživné omáčky pravidelnou součást vašeho zdravého stravování?

Sladké má rád každý, proto vám v tomto článku představíme 6 různých receptů na sladké (ale také zdravé) dezerty, kde hraje hlavní roli protein od GymBeam. Inspirovali jsme se 6 různými příchutěmi a dle toho vytvořili 6 různých receptů. 

Protein: https://www.fenixfitness.cz/true-whey-gymbeam-1-000-g/

Ingredience

• 50 g vloček
• 30 g proteinového prášku s příchutí karamelu
• 10 g vlašských ořechů
• 100 g řeckého jogurtu
• 10 g chia semínek

Postup

Stačí si smíchat veškeré ingredience, dát do sklenice a alespoň na pár hodin do lednice. 

Díky proteinu s příchutí karamelu budete mít karamelové overnight oats hned po ruce, plné bílkovin a chutí. Skvělé jako svačina nebo snídaně na další den. 

Ingredience

• 30 g proteinového prášku s příchutí bílé čokolády a malin
• 50 g ovesných vloček
• 100 g malin
• 1 vejce
• 100 g jogurtu s obsahem tuku do 4%
• 2 lžíce medu nebo javorového sirupu (cca 40 g)
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 50 ml mléka (může být kravské nebo rostlinné)

Postup

• Příprava těsta:

  1. Předehřejte troubu na 180 °C a připravte si pekáč vyložený pečicím papírem.
  2. V míse smíchejte ovesné vločky, proteinový prášek a prášek do pečiva.
  3. Přidejte vejce, med, vanilkový extrakt a mléko. Vše důkladně promíchejte.
  4. Opatrně vmíchejte polovinu malin do těsta.

• Pečení:

  1. Nalijte těsto do připraveného pekáče a rovnoměrně rozetřete.
  2. Pečte v předehřáté troubě 15-20 minut, dokud povrch nezezlátne a těsto nebude propečené.
  3. Nechte těsto vychladnout.

• Příprava krému:

  1. V míse smíchejte jogurt s 1 lžící medu nebo javorového sirupu a důkladně promíchejte.
  2. Krém rovnoměrně rozetřete na vychladlé těsto.

• Dekorace:

  1. Na vrch krému rozložte zbytek malin.
  2. Pokud chcete, můžete posypat řezy ještě trochou ovesných vloček nebo nastrouhanou bílou čokoládou.

      

Ingredience

• 30 g vanilkového proteinového prášku
• 30 g ovesné mouky (můžete si rozmixovat ovesné vločky na jemno)
• 1 vejce
• 100 g nízkotučného jogurtu (do 4% tuku)
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1 lžíce medu nebo javorového sirupu (cca 20 g)
• 1/2 lžičky prášku do pečiva
• 1 lžíce mléka (může být kravské nebo rostlinné)

Postup

• Příprava těsta:

  1. V misce smíchejte vanilkový proteinový prášek, ovesnou mouku a prášek do pečiva.
  2. Přidejte vejce, nízkotučný jogurt, vanilkový extrakt, med a mléko. Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.

• Pečení:

  1. Nalijte těsto do hrníčku (ideálně většího, aby při pečení těsto nepřeteklo).
  2. Hrníček dejte do mikrovlnné trouby a peč na střední výkon (cca 700W) po dobu 1,5 - 2 minut. Sledujte pečení, aby se těsto nepřepeklo.

• Servírování:

  1. Mug cake můžete servírovat přímo v hrníčku nebo ho vyklopit na talíř.
  2. Můžete ozdobit lžící jogurtu, čerstvým ovocem (např. jahody nebo maliny) nebo trochou nastrouhané hořké čokolády.

Ingredience

• 40 g proteinového prášku s příchutí cookies and cream
• 100 g ovesné mouky (můžete si rozmixovat ovesné vločky na jemno)
• 1 vejce
• 50 g javorového sirupu nebo medu
• 50 g kokosového oleje (rozpuštěného)
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1/2 lžičky prášku do pečiva
• 50 g hořké čokolády (minimálně 70 % kakaa), nasekané na malé kousky nebo čokoládové chipsy

Postup

• Příprava těsta:

  1. Předehřejte troubu na 180 °C a připravte si plech vyložený pečicím papírem.
  2. V míse smíchejte ovesnou mouku, proteinový prášek a prášek do pečiva.
  3. Přidejte vejce, javorový sirup nebo med, rozpuštěný kokosový olej a vanilkový extrakt. Vše důkladně promíchejte.
  4. Jemně vmíchejte nasekanou hořkou čokoládu nebo čokoládové chipsy.

• Tvarování sušenek:

  1. Pomocí lžíce tvořte na plechu malé kuličky z těsta a jemně je stlačte, aby vytvořily sušenky.
  2. Nechte mezi sušenkami dostatek prostoru, aby se při pečení neroztekly do sebe.

• Pečení:

  1. Pečte v předehřáté troubě 10-12 minut, dokud okraje sušenek nezačnou zlátnout.
  2. Vyjměte plech z trouby a nechte sušenky vychladnout na plechu, aby ztuhly.

Ingredience

• 1 avokádo
• 30 g čokoládového proteinového prášku
• 2 lžíce kakaa (neslazeného)
• 2 lžíce javorového sirupu nebo medu (cca 30 g)
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 100 ml mandlového mléka (nebo jiného rostlinného mléka)
• špetka soli

Postup

• Příprava:

  1. Avokádo rozkrojte, vyjměte pecku a lžící vyndejte dužinu. Vložte ji do mixéru.
  2. Přidejte čokoládový proteinový prášek, kakao, javorový sirup nebo med, vanilkový extrakt, mandlové mléko a špetku soli.

• Mixování:

  1. Všechny ingredience mixujte dohladka. Může to trvat několik minut, aby se dosáhlo krémové konzistence bez hrudek.
  2. Pokud je směs příliš hustá, přidejte ještě trochu mandlového mléka, dokud nedosáhnete požadované konzistence.

• Servírování:

  1. Hotovou čokoládovou pěnu rozdělte do skleniček nebo misek.
  2. Dejte pěnu na minimálně 1 hodinu do lednice, aby ztuhla a vychladla

Ingredience

• 1 zralý banán (zmražený)
• 100 g řeckého jogurtu (do 4 % tuku)
• 10 g arašídového másla
• 1 lžička medu nebo javorového sirupu (volitelné)
• 1 lžička chia semínek
• 30 g čokoládového proteinového prášku
• 100 ml mandlového mléka (nebo jiného rostlinného mléka)

Toppings (volitelné):

• Plátky banánu
• Plátky jahod
• Nasekané ořechy
• Granola
• Kokosové vločky
• Kakaové nibsy

Postup

• Příprava smoothie:

  1. Vložte zmražený banán, řecký jogurt, arašídové máslo, med nebo javorový sirup, chia semínka, čokoládový proteinový prášek a mandlové mléko do mixéru.
  2. Mixujte, dokud nevznikne hladká a krémová konzistence. Pokud je směs příliš hustá, přidejte ještě trochu mandlového mléka.

• Servírování:

  1. Přelijte smoothie do misky.

• Dekorace:

  1. Ozdobte smoothie bowl dle libosti plátky banánu, jahod, nasekanými ořechy, granolou, kokosovými vločkami a kakaovými nibsy.

Zdravé dezerty s pistáciemi: Mug Cake, Ovesná kaše a Jogurtový dezert do sklenice

Pistácie jsou nejen lahodné, ale také výživné, a proto jsou skvělou ingrediencí pro zdravé dezerty. V tomto článku vám představíme tři jednoduché a zdravé dezerty, které můžete snadno připravit doma. Každý z těchto dezertů je obohacený pistáciemi, což nejen zvýší jejich chuť, ale také přidá významné zdravotní benefity.

Proč přidat protein?

Přidání proteinu do dezertů je skvělý způsob, jak zvýšit jejich nutriční hodnotu. Protein je základní složkou potřebnou pro růst a opravu tkání, podporuje svalovou hmotu a pomáhá udržet pocit sytosti delší dobu. To je zvláště užitečné, pokud se snažíte udržet nebo snížit váhu, protože protein může pomoci omezit chuť na sladké a přejídání.

Přínosy pistácií pro zdraví

Pistácie jsou bohatým zdrojem živin, které poskytují různé zdravotní benefity:

1. Bohaté na antioxidanty: Pistácie obsahují vysoké množství antioxidantů, které pomáhají bojovat proti volným radikálům v těle a snižují riziko chronických onemocnění.

2. Podpora zdravého srdce: Díky obsahu mononenasycených a polynenasycených tuků mohou pistácie přispět ke snížení hladiny špatného cholesterolu (LDL) a podpořit zdraví srdce.

3. Dobré pro trávení: Pistácie jsou bohaté na vlákninu, která podporuje zdravé trávení a může přispět k prevenci zácpy.

4. Regulace hmotnosti: Přestože jsou pistácie kaloricky bohaté, mohou přispět k regulaci hmotnosti díky jejich schopnosti zvýšit pocit sytosti a regulovat hladinu cukru v krvi.

recepty

ovesné vločky v hlavní roli

Opět přidáváme pár receptů, kde budou hrát ovesné vločky hlavní roli. 

• Ovesné vločky jsou skvělým zdrojem komplexních sacharidů, obsahují také vlákninu, která přispívá nejen trávení, ale také pocitu nasycení.

Raffaello kaše

Postup je opravdu jednoduchý. 

Stačí si zalít ovesné vločky (nejlépe Mixit, které jsou krémové) horkou vodou, přidat protein s příchutí bílé čokolády a kokosu, který nejenže dodá kaši bílkoviny, ale také kaši osladí. Následně pouze posypete kokosovými chipsy nebo strouhaným kokosem pro přidání zdravých tuků a na závěr přidáte lžičku arašídového másla s příchutí kokosu. 

Vše potřebné můžete jednoduše objednat zde: Produkty na Rafaello

čokoládový mugcake

Na tento recept se budou více hodit ovesné vločky od Grizlyho. Opět je recept jednoduchý a máte ho hotový během pár minut. 

Vločky smíchejte s vodou, proteinem dle vašeho výběru, ale skvěle se hodí čokoládový, kakao, rozmačkaný banán a vejce. Vše dejte do misky na pár minut do mikrovlnné trouby. Pro lepší chuť můžete přidat také čokoládové pecky. Dozdobit stačí mandlemi nebo jinými oříšky.

ovesné lívance

Zde se opět setkáváme s tím, že je na tento recept lepší využít Grizlyho ovesné vločky. 

Vločky smíchejte s vajíčkem, rozmačkaným banánem a proteinem a na nepřilnavé pánvi opékejte. Následně stačí dozdobit jogurtem a lyofilizovaným ovocem. 

Tip na zdravé, sladké pohoštění nebo zobání k filmu.

Proteinové kuličky

4 ingredience, nepečené, 10 minut přípravy, plné bílkovin 💪

Ingredience:
100 g ovesných vloček
50 g proteinu ( doporučuji příchuť mléčné rýže nebo čokolády s arašídovým máslem od BioTechu )
10 g arašídového másla
15 g kakaa


Postup:
Vločky smíchejte s 30 g proteinu, 10 g arašídového másla a vodou tak, aby vzniklo hodně hutné a lepkavé těsto. Doporučuji si před tvarováním kuliček vždy namočit ruce.

Kuličky vytvarujte, obalte v kakau a jako polevu si rozmixujte zbývající protein s vodou, aby vznikla hustější poleva / omáčka.

Kalorie na celou porci;
➡️ 703 kcal ( 81 S, 65 B, 17 T )

Protein: Základní stavební kámen pro vaše fitness cíle

Proteinový prášek je koncentrovaný zdroj bílkovin, který se získává z různých potravinových zdrojů. Výroba zahrnuje extrakci proteinů z potravin, jejich koncentraci a následné sušení do práškové formy. Tento proces umožňuje snadnou a rychlou konzumaci bílkovin bez nutnosti přípravy celých jídel.

Dělení proteinových prášků

Proteinové prášky se dělí podle zdroje proteinu. Nejčastějšími typy jsou:

• Whey (syrovátkový) protein: Získává se z mléka a je rychle stravitelný.
• Casein (kaseinový) protein: Také z mléka, ale stravuje se pomaleji.
• Sojový protein: Rostlinný protein, vhodný pro vegetariány a vegany.
• Rýžový a hrachový protein: Další rostlinné alternativy, často kombinované pro dosažení kompletního aminokyselinového profilu.

Proč je oblíbený whey protein (syrovátkový)

Whey protein je mezi sportovci velmi oblíbený díky své rychlé stravitelnosti a vysokému obsahu esenciálních aminokyselin. Je ideální pro konzumaci po tréninku, protože rychle podporuje regeneraci a růst svalů.

Proč jsou bílkoviny ve stravě důležité

Bílkoviny jsou základním stavebním kamenem těla. Jsou nezbytné pro růst a opravu tkání, výrobu enzymů a hormonů a jsou důležité pro udržení svalové hmoty, zejména u aktivních jedinců a sportovců.

Recepty s proteinovým práškem

1. Protein Shake

   • Ingredience: 30 g whey proteinu, 250 ml mandlového mléka, 1 lžíce kakaa, 1 banán, 5 ledových kostek.
   • Postup: Všechny ingredience rozmixujte v mixéru do hladka.
   • Kalorické hodnoty: Přibližně 250 kcal na porci.

1. Čokoládový proteinový dezert

   • Ingredience: 30 g čokoládového proteinového prášku, 200 ml řeckého jogurtu, 1 lžíce kakaa, 1 lžíce medu.
   • Postup: Smíchejte proteinový prášek s jogurtem a kakaem, na závěr přidejte med. Nechte v chladničce odpočinout až do ztuhnutí.
   • Kalorické hodnoty: Přibližně 300 kcal na porci.

1. Proteinové lívance

   • Ingredience: 50 g proteinového prášku, 100 g ovesných vloček, 1 vejce, 150 ml mandlového mléka, 1 lžička kypřicího prášku, trochu soli.
   • Postup: Smíchejte všechny suché ingredience, přidejte vejce a mandlové mléko. Pečte na pánvi jako tradiční lívance.
   • Kalorické hodnoty: Přibližně 350 kcal na porci.

Tipy na produkty:

Proteiny - https://www.fenixfitness.cz/proteiny/

Vločky a kaše - https://www.fenixfitness.cz/kase/

Ořechová másla - https://www.fenixfitness.cz/orechova-masla/

Ovesné Vločky: Základ Zdravého Stravování a Fitness

Úvod: Co to jsou ovesné vločky

Ovesné vločky jsou jedním z nejpopulárnějších a nejvšestrannějších potravin v oblasti zdravého stravování a fitness. Tyto malé, ale výživné zrníčka jsou získávány z ovesných zrn, která jsou nejprve uvařena a poté vysušena a rozvalcovaná. S historií sahající do starověku, ovesné vločky byly a stále jsou základním prvkem v mnoha kulturách po celém světě.

Proč jsou ovesné vločky dobrým zdrojem sacharidů

Ovesné vločky jsou ceněny především pro svůj vysoký obsah komplexních sacharidů a vlákniny, které pomáhají udržovat stabilní hladinu cukru v krvi. Jsou také dobrým zdrojem bílkovin a obsahují řadu důležitých vitamínů a minerálů, včetně železa, zinku a vitamínů skupiny B. Tyto nutriční hodnoty činí ovesné vločky ideální potravinou pro dlouhodobé uvolňování energie.

Studie zaměřená na ovesné vločky

Vědecké studie potvrzují, že pravidelná konzumace ovesných vloček může přinést řadu zdravotních výhod. Jedna z nich ukázala, že ovesné vločky mohou snižovat riziko srdečních onemocnění díky vysokému obsahu beta-glukanu, druhu rozpustné vlákniny, která pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi.

Proč jsou ovesné vločky populární ve fitness a zdravém stravování

Pro sportovce a fitness nadšence jsou ovesné vločky ideální volbou pro jejich rychlou vstřebatelnost. Jedná se o kvalitní sacharidy. Jsou také oblíbenou složkou v dietách pro hubnutí, jelikož jejich vysoký obsah vlákniny pomáhá udržet pocit sytosti na delší dobu.

Recepty na dezerty s ovesnými vločkami

1. Proteinové ovesné cookies
• Ingredience: 2 šálky ovesných vloček, 1 šálek proteinového prášku (libovolné příchutě), 1/2 šálku neslazeného jablečného pyré, 1/4 šálku medu nebo agávového sirupu, 1/2 lžičky skořice, 1/4 lžičky soli, 1/2 šálku sušeného ovoce nebo ořechů.
• Postup: Smíchejte všechny ingredience, vytvořte malé kuličky a rozmačkejte je na plechu vyloženém pečicím papírem. Pečte 10-12 minut při 180°C.
• Kalorické hodnoty: Přibližně 150 kcal na cookie.

2. Ovesný proteinový puding

• Ingredience: 1 šálek ovesných vloček, 2 šálky mandlového mléka, 1 šálek proteinového prášku, 1 lžíce kakaa, 1 lžíce chia semínek, 1 lžíce medu nebo agávového sirupu.
• Postup: V hrnci smíchejte ovesné vločky a mandlové mléko, vařte na mírném ohni, dokud nezhoustne. Přidejte proteinový prášek, kakao, chia semínka a sladidlo. Nechte vychladnout a podávejte.
• Kalorické hodnoty: Přibližně 200 kcal na porci.

3. Ovesné tyčinky s proteinem

• Ingredience: 2 šálky ovesných vloček, 1/2 šálku proteinového prášku, 1/4 šálku medu nebo agávového sirupu, 1/2 šálku arašídového másla, 1/4 šálku nasekaných ořechů nebo semínek.
• Postup: Smíchejte ovesné vločky, proteinový prášek a ořechy. V malém hrnci rozehřejte arašídové máslo s medem, smíchejte s suchými ingrediencemi. Rozetřete do formy a nechte v chladničce ztuhnout.
• Kalorické hodnoty: Přibližně 180 kcal na tyčinku.

Fit štrůdl

Štrůdl nemusí vždy znamenat spoustu cukru, tuku a kalorií. Představujeme vám jednoduchý recept na zdravý štrůdl s velkým obsahem bílkovin a bez přidaného cukru.

Prim hraje protein s příchutí Apple pie od BioTechu - https://www.fenixfitness.cz/proteiny/strana-2/

Ingredience:

➡️ Ovesná mouka
➡️ Cottage
➡️ Vejce
➡️ Jedlá soda
➡️ Jablko
➡️ Vlašské ořechy
➡️ Protein Apple pie
➡️ Skořice

Postup:

1. Nejprve smíchejte mouku s cottagem sýrem, vejci, trochou jedlé sody a proteinem tak, aby de vytvořilo těsto. V případě potřeby lze vmíchat také trochu vody.
2. Jablka nastrouhejte, přidejte skořici, ořechy a dosladit můžete opět proteinem.
3. Těsto rozválejte, naplňte jablkovou směsí a zabalte. Pečte 15-20 minut na 160 - 180 stupňů.
   

Zde vidíte, že štrůdl a další oblíbené dezerty nemusí být vždy nezdravé a plné cukru.

Co přidat do dezertů místo cukru?

Rozhodně na prvním místě doporučujeme protiny - Proteiny .

Dále můžete dezerty a třeba také krémy dosladit bezkalorickými flavdrops či dalšími dochucovadly, které nemají kalorie, stačí malé množství a skvěle dezert dosladí a navíc mu dodají chuť dle vašeho výběru - Bezkalorická sladidla.

Dýňový dezert

Dezert nemusí vždy znamenat desítky gramů cukru, tuku a stovky kalorií.

Přidáváme vám jednoduchý recept na dýňový dezert. Jedna čtvrtina celého dezertu má pouze 123 kalorií!

Ingredience

Přikládáme také seznam ingrediencí na celý dezert.

• 200 g pečené dýně
• 1 jablko
• vejce
• 40 g proteinu - Proteiny
• 40 g rýžové kaše - Rýžová kaše
• skořice

Postup

1. Nejprve si dejte vařit nebo péci dýni.
2. Po upečení rozmixujte dýni společně s jablkem (lze nahradit také banánem), rýžovou kaší, vajíčkem a proteinem.
3. Následně do těsta vmíchejte také skořici.
4. Vše dejte společně péct na 15 až 20 minut do trouby nebo do horkovzdušné fritézy.

Podávat můžete například s ovocem, oříšky, řeckým jogurtem a dozdobit můžete také granolou z naší nabídky.

Že zdravý životní styl a zdravé stravování se vylučuje s výtečnou snídaní v podobě lívanců? A to jste slyšeli kde? Není tomu tak. A právě v tomto článku bychom vás rádi přesvědčili, že také při dodržování zdravého jídelníčku si můžete pochutnat na božských lívancích, které se skládají pouze z kvalitních surovin a zapadnou do každého zdravého jídelníčku.

A jak si tyto skvěle vypadající lívance připravit?

Určitě si nezapomeňte objednat krémové vločky Ovesné vločky a dále také protein

S příchutí proteinu můžete volit dle svých chuťových preferencí. Doporučujeme například mléčnou rýži od Biotechu nebo cookies & cream taktéž od Biotechu.

Kromě vloček a proteinu budete potřebovat jedno vejce a jeden banán. Na dochucení můžete využít bezkalorickou omáčku Biotech v příchuti javorový sirup - https://www.fenixfitness.cz/biotechusa-zero-syrup-320-ml/

Zde vidíte také kalorickou hodnotu včetně makroživin pro tuto porci.

Postup:

Pokud čekáte zapeklitý postup, jste na špatné adrese. Tyto lívance zvládne každý, kdo umí s mixérem a pánvičkou. A to předpokládáme, že umíte. (Pokud ne, doporučujeme se naučit, ať nepřicházíte o tyto chuťově výtečné dobroty).

Banán, vločky, protein a vajíčko rozmixujeme v mixéru nebo tyčovým mixérem s trochou vody. Vodu přilévejte postupně, dokud vám nevznikne hustější hmota. Na pánvi, která by měla být nepřilnavá, opékejte lívance. Použít můžete olej ve spreji.

Dozdobit lívance můžete dle svého. Ať už bezkalorickými sladidly a omáčkami, tak oříškovými másly - ale pozor, na těch vzniká závislost. Skvěle se hodí také čerstvé nebo lyo ovoce.

Protein nejen jako shake

Protein můžete využít před tréninkem, po tréninku nebo kdykoli během dne pro doplnění bílkovin. Jednoduše a rychle získáte velký obsah bílkovin pro vaše tělo, stačí umíchat proteinový prášek s vodou. Skvěle se hodí také na cesty nebo pokud nestíháte.

Jak dále lze protein využít v kuchyni? Přidáváme pár receptů!

Ingredience

• 6 ks rýžových chlebíčků
• 100 g jogurtu
• 30 g proteinu
• instantní káva
• kakao
• skořice

Postup

1. Nejprve si připravte instantní kávu do hlubokého hrnce.
2. Mezitím, než se káva rozpustí, si smíchejte jogurt s proteinovým práškem.
3. Poté stačí pouze namáčet rýžové chlebíčky a prokládat krémem z jogurtu a proteinu.
4. Dozdobit můžete kakaem a skořicí.

Ingredience

• cuketa
• 50 g ovesných vloček
• vajíčko
• 50 g banánu
• kakao
• 30 g proteinu
• vlašské ořechy

Postup

1. Nejprve si nastrouhejte cuketu.
2. V hrnci si ve vodě nechte povařit ovesné vločky s nastrouhanou cuketou (cuketa kaši zvláční a dodá ji také na objemu).
3. Jakmile se vločky s cuketou začnou vařit, přimíchejte kakao a jedno vejce.
4. Na závěr vmíchejte protein.
5. Dozdobte banánem a vlašskými ořechy.

Ingredience

• 1 mrkev
• 50 g ovesných vloček
• 30 g proteinu
• skořice
• kakao
• mandle
• vejce

Postup

1. Nejprve si nastrouhejte mrkev, kterou následně smíchejte s ovesnými vločkami, vodou, vajíčkem a proteinem.
2. Těsto dejte do dvou hrnků na 3 až 4 minut do mikrovlnné trouby - lze připravit také v troubě nebo horkovzdušné fritéze.
3. Po "upečení" rozřízněte a připravte si polevu s kakaa a trochy vody (přidat můžete také sladidlo - flavdrops pro sladší chuť).
4. Dozdobte mandlemi.

Tipy na produkty

Proteiny: https://www.fenixfitness.cz/proteiny/

Lyofilizované ovoce na dozdobení: https://www.fenixfitness.cz/lyofilizovane-ovoce/

Bezkalorická sladidla: https://www.fenixfitness.cz/bezkaloricka-sladidla/

Ořechová másla na dozdobení: https://www.fenixfitness.cz/orechova-masla/

ovesná kaše s proteinem

Asi není žádnou novinkou, že do své ovesné kaše můžete přidat také protein. A nejspíše vás ani neohromíme receptem, který je tak jednoduchý, že ho snad ani zmiňovat nebudeme. Ale přeci jen v krátkosti pro ty, kteří tápou, jak zakomponovat protein do ovesné kaše, stačí pouze odměrku proteinu vmíchat do ovesných vloček, ať už při vaření v hrnci nebo v misce před ohřetím v mikrovlnné troubě.

Toto je nejspíše způsob připravy kaše, kterou znáte. My vám však nyní prozradíme, jak si ovesnou kaši s proteinem vylepšit!

V tomto článku se dozvíte několik tipů, jak si zlepšit ovesnou kaši s proteinem.

Tipy na přípravu

1. Přidejte do vloček sůl

Ať to zní jakkoli, zkuste do vloček přidat špetku soli. Sůl zvýrazňuje chuť a uvidíte, že zlepší vaši tradiční ovesnou.

2. Smíchejte protein s vodou v malé misce

Osolené vločky dejte do mikrovlnné trouby nebo je připratve v hrnci s vodou. Mezitím si v malé misce připravte protein (odměrku) s vodou v takovém poměru, aby vám vznikla řidší poleva. Touto polevou následně vločky polijte.

Kombinace slaných vloček se sladkou polevou vás dostane.

3. Zalijte vločky kefírem

Zkuste do vloček také přidat kefír.

Nejen, že podpoříte svůj střevní mikrobiom, ale také skvěle dochutíte vločky.

4. Nechte vločky přes noc v lednici

Dalším tipem je nechání vloček v lednici.

Tento tip využijete především v létě, kdy nemáte chuť na teplou snídani nebo svačinu. Doporučujeme nechat v lednici vločky také s polevou z proteinu, kdy vločky nasáknou sladkou chuť.

5. Přidejte vajíčko

Pokud chcete mít kaši více krémovou, zkuste přidat do kaše vajíčko.

Jak na to? Stačí nechat vločky povařit v malém hrnci a následně přidat vajíčko. Nezapomeňte stále míchat, ať se vajíčko rozmíchá mezi vločky. Díky vejci nejen, že získáte krémovější chuť, ale také dodáte kaši více bílkovin a trochu zdravých tuků.

čím mohu dále kaši zlepšit?

Na e-shopu nabízíme spoustu produktů, které vylepší vaši kaši.

Ale pozor! To, že je arašídové máslo považované za zdravé, neznamená, že nemá kalorie. To samé platí o čokoládách bez cukru, oříškách a dalších oblíbených potravinách, které můžeme považovat za zdravé, můžeme je zařadit do jídelníčku, ale musíme počítat s tím, že obsahují kalorie (a ne málo), a proto mít pod kontrolou jejich příjem.

Do kaše můžete přidat nejen protein pro dodání bílkovin, ale také například zmiňované arašídové máslo, které kaši dodá zdravé tuky. Zabrousit můžete také mezi ochucená arašídová či mandlová másla.

Dalším tipem je přidání lyo ovoce. Za málo kalorií hodně muziky! Kromě lyo ovoce můžete kaši posypat granolou a dodat kaši křupavý element.

Ořechová másla

Lyo ovoce 

Granola